دجاج بالزعفران مع الأرز

Admin المساهمات : 22 تاريخ التسجيل : 03/11/2008

المقادير

أ- كوبان من الأرز الأبيض .
ب- 4 ملاعق طعام من السمن .
ج- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران .
د- عود قرفة .
هـ- القليل من القرنفل .
و- حبتا هال مهروستان .
ز- ملعقتا طعام من الزبيب .
ح- ملعقتا طعام من اللوز المقشر .
ط- 300 غم من صدر الدجاج المقطع بدون الجلد .
مدة التحضير 25 دقيقة .
مدة الطهي 30 دقيقة .

الخطوات:

1- يوضع الأرز في قدر سميكة القعر مع نصف كمية السمن .
2- يوضع القدر على النار ويقلب الأرز بالسمن قليلاً .
3- يضاف الزعفران والتوابل إلى الأرز مع 3 أكواب من الماء البارد .
4- يغطى القدر ويترك الخليط على النار حتى يغلي .
5- تخفف النار ويترك القدر على النار دون رفع غطائها لمدة 20 دقيقة .
6- يقلب الزبيب واللوز مع قطع الدجاج في بقية كمية السمن .
7- يضاف خليط الزبيب واللوز والدجاج إلى الأرز ويحرك على النار مدة 5 دقائق قبل تقديمه . تكفي هذه الكمية لــ 6 أشخاص .